Les Petites Cantines, la cuisine en bas de chez vous qui lutte contre l’isolement

13/03/2018  Par Laurène Sorba
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Aujourd’hui petit topo sur un concept qui nous tient à cœur “les Petites Cantines”, restaurants solidaires ayant pour but de lutter contre l’isolement et l’anonymat en ville.
Dans les locaux, pas de chef attitré, le repas est confectionné par des bénévoles, et un prix libre. L’idée c’est de sortir de ses habitudes et de partir à la rencontre de personnes de son quartier autour d’un repas à la bonne franquette.
Deux cantines sont aujourd’hui ouvertes à Lyon : un dans le quartier Vaise, puis l’autre plus récemment à Perrache. Un nouvel établissement a prévu d’ouvrir ses portes dans le quartier Paul Santy début avril.

On part à la rencontre de Diane Dupre la Tour, co-déléguée générale qui nous en dit plus.

L’idée d’un restaurant solidaire après un accident de la vie

“Avant j’étais journaliste, dans la presse économique. Un jour cela a été le coup de tonnerre, un accident de voiture. J’ai senti le sol glisser sous mes pieds. Mais au même moment, j’ai vu arriver un raz de marée de solidarité, du côté de mes voisins, des gens de mon quartier. Ils ont enchaîné les coups de main, les mots gentils, les petites attentions du quotidien. Petit à petit, ils m’ont remis le pied à l’étrier, à moi et à mes enfants. Quelques temps plus tard un ami, Étienne Thouvenot, m’a proposé qu’on monte ensemble une cantine de quartier, pour permettre aux habitants de se sentir reliés les uns aux autres. J’ai tout de suite accepté d’embarquer avec lui dans cette aventure.”

Un fonctionnement “comme à la maison”

“Chez nous il n’y a pas de cuisinier professionnel : ce sont les habitants qui cuisinent et qui s’accueillent les uns les autres. Sur place une maîtresse de maison est là pour accueillir chacun, et faire que ça tourne bien. C’est chouette ! Chacun peut trouver sa place, rencontrer d’autres personnes, le temps d’un repas.
Et ceux qui veulent peuvent s’inscrire pour cuisiner ! On n’est obligés de rien aux Petites Cantines 😉

Statistiquement, on s’est aperçu qu’un habitant sur 7 venait pour cuisiner. Les autres viennent pour déjeuner ou dîner, donner un petit coup de main pour mettre le couvert ou terminer la plonge, participer à un atelier, partager un café et papoter…”

A quel prix?

“Chez nous c’est prix libre, avec un prix suggéré à 9€. Chacun donne ce qu’il veut. Certains donnent plus, ce qui nous permet d’accueillir des habitants qui donnent moins.
Nous couvrons toutes nos charges (salaires, loyer, approvisionnement) grâce à la participation financière des convives – le fameux prix libre. Et nous recevons le soutien de mécènes pour financer les travaux, avant l’ouverture d’une cantine. Certains nous soutiennent même au niveau du Réseau, pour préparer le déploiement de cette idée en France…  Cela prend du temps !”

Des implantations choisies

“Nous visons les quartiers à forte densité urbaine et une forte mixité d’usage. Ce qui est intéressant, c’est de faire se rencontrer des profils, des générations, des parcours de vie différents. Ce sont en général les habitants qui nous appellent, ou des bailleurs, ou encore des élus, parce qu’ils ont repéré un besoin d’animation du lien de proximité sur leur territoire. Ce sont eux les mieux placés pour connaître les besoins de leurs habitants et les problématiques d’isolement.

La prochaine ouverture ce sera à Paul Santy c’est pour le 5 avril à 9h30, au 108 avenue Paul Santy, Lyon 8ème. Là aussi on a besoin des habitants pour monter le projet ! RDV sur place le jeudi 29 mars à 15h et à 18h pour la réunion de présentation!”

S’engager auprès des petites cantines

“On croulait sous l’afflux de demandes, du coup on a décidé d’organiser des modules de formation pour monter une Petite Cantine. Pour y participer, il faut commencer par remplir une fiche projet, que vous pouvez me demander par mail : diane@lespetitescantines.org. Ensuite on se rencontre. Ce sont des formations collectives, alliées à un accompagnement individuel, pour vous aider à monter une Petite Cantine sur votre territoire et aborder tous les aspects techniques, budgétaires et humains de ce projet.”

Et pour la suite?

“On peut nous souhaiter de continuer à nous émerveiller de tous ces petits bonheurs simples du quotidien, et à recevoir les perles offertes par les habitants qui partagent avec nous une tranche de vie à la cantine. C’est le premier moteur de l’équipe!”

Informations pratiques :

  • Les Petites Cantines Perrache Ouvert du lundi au vendredi de 9H30 à 14H30, puis de 17H à 21H30, et les samedis et dimanches de 10H30 à 15H.Réservation au : 09 87 04 46 30
  • Les Petites Cantines VaiseOuvert les lundis et mardis de 9H30 à 14H30, les mercredis jeudis et vendredis de 9H30 à 14H30, puis de 17H à 21H30, et enfin les dimanches de 10H30 à 15H.Réservation au : 04 26 64 79 24
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Laurène Sorba
Laurène Sorba
Ex-Messine et Lyonnaise d’adoption, a renié la quiche lorraine au profit de la quenelle. Jeune diplômée et Attachée de presse dans la vraie vie,  elle tente de se faire une place à la machette dans la jungle du monde du travail. Accro aux médias en tout genre, elle tricote tout en écoutant du rap hardcore, elle se passionne pour l’innovation mais en a parfois peur, elle est féministe mais pas castratrice. Grumpy cat 15h sur 24, elle aime l’humour noir qui grince très fort.







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