Si Lyon est connue pour ses bouchons et sa gastronomie, elle l’est tout autant pour son amour inconditionnel du chocolat artisanal. À l’approche de Pâques, la ville vibre au rythme des créations chocolatées : vitrines féeriques, lapins malicieux, œufs sculptés ou fritures raffinées, tout est prétexte à la gourmandise !
Cette effervescence gourmande est portée par des artisans passionnés, maîtres dans l’art de sublimer le cacao.
Laissez-vous envoûter par les œuvres gourmandes de nos maîtres chocolatiers lyonnais et rhônalpins.
Autour de Lyon : les pépites chocolatées d’Auvergne-Rhône-Alpes
La région Auvergne-Rhône-Alpes regorge de chocolatiers d’exception, dont les créations de Pâques valent le détour. Voici quelques maisons incontournables à visiter ou à commander en ligne.
Maison Weiss
Installée à Saint-Étienne, la Maison Weiss est une référence en matière de chocolat de dégustation depuis 1882. Elle a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en 2014. Ce qu’on aime ? Des assemblages de fèves uniques et un travail sur les textures. Leurs collections de Pâques sont aussi élégantes et créatives que techniques. Cette année, place à un « voyage enchanté », avec une collection limitée signée Elisa Caroli, illustratrice et sérigraphe.
Crédits Photo ©️ Sophie Duarte / Girls Take Lyon
J’ai testé la surprenante tablette Folie Acidulée (chocolat noir 67% à la fraîcheur acidulée d’éclats de citron), Coffret Enchantement Cacaoté et le Ballotin Forêt Enchantée, rempli de pralinés (amandes et noisettes) croquants, noir et lait, ganaches fondantes. Un vrai coup de cœur pour la finesse du chocolat et la générosité des pralinés.
Crédits Photo ©️ Sophie Duarte / Girls Take Lyon
Rendez-vous à la Boutique Chocolat Weiss, 50 rue de Brest à Lyon 2
Thomas Dura
Découvert lors du Salon du chocolat à Lyon, ce maître chocolatier passionné séduit par ses créations modernes et artisanales. Thomas dura fabrique ses propres moules et cette année, il propose un œuf très design : fine coque en chocolat, caramel au beurre salé et fruits secs torréfiés. À découvrir dans sa boutique Au Diablotin, à L’Arbresle.
Franck Kestener
À quelques minutes d’Évian-les-Bains, Franck Kestener, Meilleur Ouvrier de France, mêle précision et audace. Ses créations de Pâques surprennent par leurs designs futuristes et leurs alliances de saveurs inattendues. Une escale gourmande idéale lors d’un week-end au bord du lac Léman.
Les incontournables chocolatiers lyonnais
Lyon, ville où le chocolat atteint des sommets de raffinement et gourmandise. Voici une sélection des maisons à ne surtout pas manquer pour Pâques…
Bernachon
L’un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves de cacao ! Chez Bernachon, Pâques rime avec excellence artisanale, avec des pièces cacaotées à la fois classiques et généreuses. Son œuf inspiré de la collection « Maya » cache des moulages au praliné et de fines fritures à tomber.
Bouillet
Florent Thevenon
Le Lautrec
Nicolas Hennemann
Philippe Bel
Sève
Voisin
Pour finir, une institution lyonnaise depuis 1897, célèbre pour ses coussins de Lyon… mais aussi pour ses moulages de Pâques qui se gagnent en modernité avec des lignes épurées et élégantes.
Que l’on soit amateur de chocolat noir intense, de praliné croustillant ou de créations artistiques en cacao, Lyon et sa région offrent un voyage gourmand unique.
Alors cédez (sans culpabilité) à la tentation : derrière chaque œuf, se cache le talent de maîtres chocolatiers passionnés.
Profitez de cette sélection pour faire le plein de douceurs pendant Pâques !
Partager
