Voici un labo bien différent de ceux que nous fréquentions durant nos années de lycée (moment nostalgie). Ici on retrouve certes des béchers, des tableaux périodiques, des atomes et des formules mais dans un tout autre cadre. Et quel cadre ! La déco du Labo Coffee Shop, mobilier en palettes et murs végétaux, est idéale pour passer un bon moment, seule pour travailler ou entre copains pour papoter.
Une chouette équipe
Quand on pousse la porte du café, la première chose remarquable, c’est un sourire derrière le comptoir. Ici, on est bien reçu. Un accueil chaleureux, une ambiance amicale. Tout ce qu’il faut pour se sentir à l’aise !
Des cafés bien sûr
Du traditionnel espresso au mokaccino, en passant par le latte caramel, tous les amateurs de café trouveront ici de quoi se réconforter. C’est beau, c’est bon et en plus ce sont des produits de qualité ! Et oui, Le Labo se fournit auprès de torréfacteurs français et il collabore notamment avec le lyonnais Mokxa.
A noter que pour préserver les arômes naturellement présents dans les grains de café et nous proposer de savoureuses boissons, le Labo respecte une bonne extraction. Bon d’accord, mais toi tu n’aimes pas le café ? Prends donc un thé, ou un chocolat chaud si t’es vraiment gourmand !
Le plaisir des papilles
Et en parlant de gourmand, je vais clairement passer aux choses sérieuses en te présentant les autres délices que tu découvriras dans ce coffee shop !
Le buddha bowl, coloré et généreux, attire indéniablement l’attention mais on trouve également à la carte une tarte salée, un wrap, ou un burger vegan. Et dans le fond, peu importe de quel côté notre cœur balance, car chacun des plats nous fait découvrir une cuisine locale, fraîche et de saison !
Pour celles et ceux qui aiment finir sur une note sucrée, je conseille d’opter pour l’une des formules proposées entre 7,50€ et 14,50€. Elles permettent d’ajouter au plat la pâtisserie du jour qui varie en fonction des envies du chef (et des produits disponibles bien entendu).
Brunch, vous avez dit brunch ?
Je l’avoue bien volontiers, ma passion pour les brunchs vire à l’obsession. Et s’il y en a un que j’apprécie tout particulièrement, c’est bien celui qu’on me sert au Labo.
Déjà, première chose, on peut RÉ-SER-VER ! Et honnêtement, ne pas tourner une heure et demie dans le quartier en attendant qu’une table se libère, c’est quand même appréciable. Tu appelles, tu réserves, tu pointes le bout de ton nez à l’heure souhaitée et tu t’installes à table.
Ensuite, tel un artiste, tu composes ton chef d’œuvre. Tu personnalises, en fonction de l’offre et de tes préférences. La formule à 20€ comprend une assiette salée, une assiette sucrée, un jus de fruit et une boisson chaude.
Une démarche éco-responsable
En bonus, le Labo inscrit son activité au sein d’une logique écolo. Afin de respecter et surtout de préserver notre environnement, on peut limiter la consommation des emballages en apportant nos propres contenants. Ceux néanmoins distribués sont bien évidemment à recycler ! Un autre combat, celui de lutter contre le gaspillage alimentaire. En fin de journée, il est possible de récupérer les invendus, à moindre frais, via la fameuse appli To Good To Go.
Ce coffee shop a vraiment tout pour plaire. Laisse-toi séduire !
PS : Petite dédicace à ma copine Marine grâce à qui j’ai découvert ce lieu qui fait indéniablement partie de mes favorite places !
PS bis : Toutes les photos utilisées dans cet article proviennent du compte Instagram @labo_coffeeshop.
Lyon je t’aime
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