À l’occasion de la récente ouverture à Gerland du 5 ème restaurant Lyonnais, on s’est dit qu’il était temps de parler des Burgers de Papa sur Girls Take Lyon. Nouveaux restaurants, levée de fonds, des franchises… l’année 2016 est chargée pour Yves Hecker et son équipe!
Pour la petite histoire… des burgers de Papa
Pour ceux qui ne connaissent pas, (quoi ? t’as pas encore goûté leurs burgers !!!??!?) Burgers de Papa a ouvert en Octobre 2013. Après avoir vu une de leurs publications par hasard sur facebook, en Décembre je dégustais déjà un burger spécial fête de Noël au foie gras et à la gelée de groseille, dans leur premier restaurant rue Neuve. Un délice. Miam. J’en re-veux un 😛 Le burger était goûteux et appétissant, l’espace petit mais très convivial et les employés super aimables, dont Yves Hecker le propriétaire, à l’époque, qui confectionnait ses sandwichs. Le concept, ce sont des burgers, vous l’avez compris, plutôt insolites au niveau des ingrédients, puisque l’on retrouve différents fromages (chèvre, raclette, du vrai munster, du bleu), du maïs, de la roquette, des champignons, noix, des carottes etc. Donc des burgers oui, mais gourmets et avec des ingrédients Français de bonne qualité s’il vous plaît.
Les petits Burgers de Papa ont grandi !
Depuis ses débuts près de Cordeliers, l’entreprise d’Yves a bien évolué. Très rapidement, lui et son équipe réussissent à faire une levée de fond assez conséquente qui va changer bien des choses puisqu’elle permettra la création de nouveaux restaurants, franchises etc… Après Versailles et Strasbourg, c’est à Oullins qu’on pourra bientôt se rendre dans l’un des restaurants Burgers de Papa, puis à la Croix Rousse et à Monplaisir. Yves n’avait pas idée que ça irait aussi vite.
Ce qui a aussi joué dans le succès des Burgers de Papa, c’est l’image qui est utilisée dans la communication des restaurants. « Papa » a une bonne bouille, il a l’air bien sympa et en plus il est drôle. Entre jeux de mots et humour décalé, on retrouve une communication assez surprenante sur les réseaux sociaux. L’effet de buzz a bien fonctionné, l’idée d’Yves était de montrer une image de « bonne bouffe, utiliser un humour volontairement choquant, un peu couillon et absurde ». Le design à la fois moderne et rétro complète le côté accueillant des restaurants.
Les Burgers de papa mise sur des produits 100% frais et un service de qualité
Les Burgers de Papa sélectionnent scrupuleusement ses fournisseurs pour garantir des produits frais, c’est une de leur valeur, leur clé de voute. Ils choisissent des aliments nobles comme le pain, les fromages, la viande.
Il faut dire que l’offre en terme de burgers à Lyon est assez saturée. Alors Yves privilégie la qualité de ses produits, le recrutement d’une équipe qualifiée, garantissant un accueil client chaleureux et se positionne un peu moins cher que ses concurrents. Et ça marche bien, aujourd’hui l’entreprise emploie 60 personnes, offre un service interne de livraison à domicile et prépare plus de 300 burgers par jours. Prochainement on verra peut être l’offre s’élargir et évoluer pour proposer de nouveaux produits… mystère.
Les adresses / Site:
17 place des docteurs Charles et Christophe Mérieux en face de la Halle Tony Garnier
7 rue Bellecombe à Villeurbanne
25 quai Victor Augagneur, Lyon 3
28 rue neuve, Lyon 2
et si vous passez par Versailles, 110, rue de la Paroisse.
Crédits Photos: Facebook Les burgers de Papa & Sophie Duarte Photography
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