Niché dans le quartier de Guillotière à Lyon et ouvert depuis bientôt un an, Olmé est un bar à cocktail vous propose une expérience gustative dans une ambiance moderne et conviviale.
Un endroit idéal pour se retrouver en sortie de bureau entre collègues ou entre amis. L’atmosphère et la déco à la fois « brut » et cosy vous invitent à vous détendre, que ce soit en terrasse ou dans l’espace intérieur lumineux. Le nom choisi pour cet endroit est inventé : un mélange qui évoque l’olfaction et la quintessence… Tout un programme !
Une carte de cocktails audacieuse et inspirée
Lilya, la co-fondatrice, nous accueille au bar, derrière les multitudes de bouteilles qui présagent un breuvage original. Passionnée de mixologie, elle nous fait découvrir la carte présentée par puissance d’alcool : sans alcool, léger (2 à 3 cl d’alcool), modéré (4 à 5 cl d’alcool), puissant (5 à 7 cl d’alcool). Régulièrement renouvelée, elle met en avant des créations maison qui marient des saveurs classiques à des associations plus inattendues.
Ici, l’inspiration vient de partout : des voyages, des rencontres, des souvenirs. Olmé propose des cocktails mais également une sélection de mocktails tout aussi savoureux. Les boissons proposées sont de savants mélanges de jus frais, éventuellement d’alcools et d’aromates soigneusement choisis. Lilya se fera un plaisir de vous conseiller ou même de créer un cocktail sur mesure en fonction de vos goûts !
Nous avons eu un véritable coup de cœur :
- le Marie-Antoinette (avec alcool) : un doux dosage de vodka enveloppé de sirop à l’hibiscus relevé par des épices et sa pointe de fraicheur à la verveine glacée.
Le Marie-Antoinette ©️Girls Take Lyon
- le latitude gingembre : des saveurs exotiques et épicées (curry) pour les amateurs de gingembre avec une note salée.
- la poire défendue : un bestseller fruité combinant la fraicheur du thé vert glacé au jasmin et la gourmandise de la purée de poire, relevé par le thym.
Le Latitude Gingembre et la Poire défendue ©️Girls Take Lyon
Une jolie sélection de vins et bières
Les amateurs de vins et de bières ne seront pas déçus !
Olmé met à l’honneur des vins issus de producteurs et productrices engagés en agriculture biologique ou biodynamique. J’ai particulièrement apprécié le verre de rouge de « L’Espoir d’Yvin », une pépite des coteaux des lyonnais à ne pas manquer.
Verre de vin rouge « Espoir d’y Vin » et le Marie-Antoinette Olmé ©️Girls Take Lyon
Côté bières, Olmé propose des pressions et des cannettes signées Azimut (Bordeaux) et La Fauve (Paris et à Montpellier), choisies avec soin par l’équipe, qui privilégie un approvisionnement responsable et des coups de cœur authentiques.
Un sourcing de produits locaux et engagés
Olmé s’engage pour une consommation responsable et de qualité. Le bar-restaurant travaille avec des maisons françaises pour vous offrir des ingrédients frais, de saison et éthiques.
Ce qu’on aime le plus :
- les spiritueux artisanaux avec une sélection rigoureuse de whiskies, gins et rhums issus de distilleries françaises et européennes et une préférence pour les petits producteurs,
- les fruits et herbes de saison qui proviennent de marchés lyonnais ou de jardins urbains,
- les sirops et liqueurs fabriqués maison, ils apportent une touche unique aux cocktails (le sirop de lavande ou la liqueur de noisette, des pépites !)
- les partenariats durables avec des fournisseurs engagés dans une démarche écologique (permaculture ou des torréfacteurs locaux).
La carte food d’Olmé
Cette philosophie se retrouve également dans la carte food du restaurant, où les plats sont conçus à partir de produits de saison, pour accompagner à la perfection vos cocktails.
Leur choix de fournisseurs est engagé, local et bio au possible, et la confection des plats est 100% fait-maison. Jusqu’à la sauce harissa et les croquettes de scamoza. Influencés par leur curiosité culinaire et leurs origines françaises, marocaines et vietnamiennes, Lilya et Anthony, les deux co-fondateurs souhaitent délecter leurs clients de mets inédits, gouteux et généreux.
©️Olmé
On s’est par exemple régalées de cette salade de courgette coréenne (oi muchim) couplée à une Burrata des Pouilles, pesto végétal aux graines de tournesol. En pleine canicule, c’était frais, hyper savoureux et gourmand, et même réconfortant !
La programmation culturelle d’Olmé
Olmé organise également ponctuellement des évènements culturels originaux autour de l’improvisation musicale notamment. Un live coding de musique est prévu en septembre.
Ne manquez pas de suivre leur page instagram pour être informés des prochains évènements.
L’avis de la rédac’ – Pourquoi choisir Olmé pour votre prochain apéro ?
- Une ambiance conviviale pour un afterwork ou pour célébrer un événement, à l’intérieur ou en terrasse.
- Des cocktails qui surprennent grâce à des recettes soignées et équilibrées avec des ingrédients de premier choix.
- Des tapas réellement « fait-maison » et délicieuses.
- Lilya, Anthony et Inès, à l’écoute et passionnés, sauront vous guider pour une expérience sur mesure.
Infos pratiques – Bar Olmé à Lyon
Adresse : 15 rue Montesquieu, Lyon 7
Horaires : Mardi – Samedi : 17h30 – 00h
Prix : 7/8€ pour les mocktails – 11/15€ pour les cocktails
Réservation : Conseillée pour les groupes ou en terrasse les soirs d’été.
Site web : https://olmebar.com
Réseaux sociaux : @olme.bar
Contact : contact@olmebar.com
✅ Cet article a été réalisé, en partie, pour le test des cocktails suite à une invitation sur place. Une deuxième visite de façon indépendante a permis de gouter à la carte des tapas. Chez Girls Take Lyon, nous partageons uniquement les adresses qui ont réellement séduit nos papilles et nos convictions !
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