Wikipédia est formel :
« Les tapas (nom féminin, généralement pluriel) sont des amuse-gueules d’origine espagnole. On consomme habituellement plusieurs petits plats en même temps. Elles font partie de la culture culinaire d’Espagne. Généralement, elles sont servies en petites rations et accompagnent un verre de vin ou de bière. Les repas de tapas sont propices à la conversation, parce qu’on n’est pas concentrés sur un repas complet servi devant nous. Il est coutume de manger les tapas debout, accoudé au bar ou assis à table. »
Les tapas, c’est donc bien espagnol… et pourtant on vous a déniché une adresse qui vous propose exactement le même concept, mais cette fois en version japonaise, inspirée des mets servis façon street food à Tokyo. Depuis 5 ans, Oto Oto met à l’honneur la découverte des saveurs japonaises sans avoir jamais mis un sushi à la carte… Rien que pour ça, ça vaut le détour!
Le restaurant semi-gastronomique aux influences nippones déjà bien réputé à Lyon, Imouto, a un petit frère! Ses propriétaires l’ont nommé affectueusement Oto Oto (littéralement petit frère en japonais) et sont bien décidés à en faire un repaire peu commun en plein quartier de la Guillotière… Cette cuisine inspirée des Yatai (stands de street food au Japon) et des Izakaya (bistrots japonais) vous transportera directement en Asie, grâce à une brigade de dix cuisiniers pour la plupart débarqués en France pendant leurs études et parfaitement entraînés à l’exercice du Okonomiyake (une omelette japonaise typique d’Osaka) ou du Kara Age (prononcez Kara Agué, des beignets de poulets délicieusement assaisonnés)!
Ici, vous pouvez manger avec vos baguettes, vos couverts (si vous osez demander devant tout le monde) ou vos doigts, seul, entre amis ou en couple. C’est un petit restaurant dans lequel on se sent bien, dans lequel on a envie de grignoter à peu près tout ce qui nous passe sous le nez, et c’est merveilleux, parce qu’il y a de quoi goûter : bouchées, soupes, ramen, omelettes, viandes… Une cuisine qui se veut rapide mais qui n’a pas oublié l’ingrédient principal d’un bon repas : le goût (et aussi le goût, mais surtout le goût). Et comme le principe des tapas, c’est clairement la convivialité, pour notre part nous y sommes allés entre amis et nous sommes cachés dans une petite grotte (à réserver à partir de 4 personnes), hommage à la ville troglodyte de Kamakura, située à 50 km au sud-ouest de Tokyo… Une expérience sympathique, qui ajoute encore un peu de fun au moment!
Je suis également heureuse d’y avoir goûté un service aux petits oignons, tant il y a de saveurs à découvrir dans chacun des plats. Sur les conseils avisés de notre adorable serveur, nous avons été conquis par le Yakaniku Kimchi, un bœuf grillé légèrement épicé qui a fait frissonner nos papilles et a provoqué deux ou trois effets Kiss Cool… les lamelles sont cuites dans le sésame, le saké, le piment, le chou, on est loin, bien loin des fritures de nos buffets asiatiques à volonté, je vous le garantis. Même les Gyoza aux crevettes baignent dans une excellente marinade et conservent tout ce qu’il faut de moelleux et de croustillant (du coup à la fin du repas, on a même inventé pour les plats de Oto Oto, l’adjectif Croustilleux, c’est pour dire…).
Un conseil, laissez-vous tenter par un mix de tapas savamment conseillés par votre serveur en fonction de ce que vous connaissez, souhaitez découvrir, et puis laissez-vous surprendre. Profitez aussi de sa belle connaissance du whisky japonais et du saké, avec près de 15 sortes de liqueurs différentes, histoire de voyager aussi dans votre verre… jusqu’au dessert, où nous avons fondu pour la glace au sésame blanc et sa chantilly maison.
Bonne découverte à tous!
Contact
Adresse : 15 Rue Aguesseau, 69007 Lyon (métro Guillotière)
Téléphone : 04 37 37 84 23
Ouvert tous les jours de 12H à 14H et de 19H à 22H
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